Würzig kandierter Kürbis mit Orange, Nelken und Zimt
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 19 Nov 2021
Ø 4.6 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 760 Minuten | Kalorien je Portion: 263 kcal
Der kandierte Kürbis schmeckt süß und durch Zimt und Nelke würzig aromatisch. Kandierten Kürbis kann man mit Tee genießen oder zum Backen verwenden.
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Region: Europa
Küche: Dänische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Menüart: Desserts
Würzig kandierter Kürbis mit Orange, Nelken und Zimt
Utensilien
- Messer
- Topf
- Sieb
Zutaten
- 500 g Kürbisfleisch
- ½ Orange
- 500 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 Spritzer Zitronensäure
- 1 Zimtstange
- 1 Nelke
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Anleitung
- Den Kürbis in nicht zu kleine Stücke schneiden.
- Die Orange in Scheiben schneiden.
- Alles in einen Topf geben, mit Zucker bedecken, umrühren und 12 Stunden ziehen lassen.
- Den Topf mit Wasser füllen.
- Zitronensäure, Zimt und Nelken hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Den Kürbis noch 2 weitere Male kochen. Nach jedem Kochvorgang vollständig abkühlen lassen.
- Die kandierten Früchte in einem Sieb einige Stunden bei Raumtemperatur offen stehen lassen damit der gesamte Sirup abtropfen kann.
- Den Kürbis auf ein Stück Backpapier legen und einige Tage bei Raumtemperatur trocknen lassen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.