Der perfekte Herbstkuchen: Apfelkuchen mit Mandeln

Name: Einfacher Apfelkuchen mit Mandeln zum Verlieben
Prep time: 45 min
Cook time: 65 min
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 200 g weiche Butter; 180 g Zucker; 4 Eier; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2-3 große Äpfel; 100 g gemahlene Mandeln; 50 g gehobelte Mandeln, zum Bestreuen; 1 TL Zimt; Puderzucker, optional

Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 24 Sep 2023

Ø 4.8 von 5 Sternen ( 17 Stimmen )

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 350 kcal

Dieser Apfelkuchen verbindet den saftigen Geschmack von Äpfeln mit dem knackigen Biss von Mandeln.

Der einfache Rührteig ist herrlich weich und wird durch Zimt und Mandel perfekt ergänzt.

Ein Stück dieses Kuchens wärmt die Seele an einem kühlen Herbsttag.
Ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Ein Hauch von Puderzucker oben drauf verleiht ihm den letzten Schliff.

Apfelkuchen, Apfel Rezepte

Einfacher Apfelkuchen mit Mandeln zum Verlieben

Utensilien

Kuchenform
Schüssel
Handmixer
Kuchenspatel
Messer
Schneidebrett

Zutaten

200 g weiche Butter
180 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2-3 große Äpfel
100 g gemahlene Mandeln
50 g gehobelte Mandeln, zum Bestreuen
1 TL Zimt
Puderzucker, optional

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Anleitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen.
Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und gemahlene Mandeln hinzufügen.
Das Ganze zu einem glatten Teig rühren.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Apfelscheiben unter den Teig heben.
Den Teig in die Kuchenform geben und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Den Apfelkuchen im Ofen ca. 45 Minuten backen.

Für einen intensiveren Geschmack können die gehobelten Mandeln vor dem Bestreuen leicht angeröstet werden.

Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage saftig.

Ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis passt hervorragend dazu.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.