Zarte und fluffige Pancakes mit Ricotta Käse und Vanille
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 24 Aug 2022
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 623 kcal
Leckeres Gebäck mit leichtem Quarkgeschmack. Mit Ricotta werden diese Pancakes sehr zart und sehr lecker. Serviert mit frischen Himbeeren und Puderzucker schmecken die Pancakes einfach super.
Zarte und fluffige Pancakes mit Ricotta Käse und Vanille
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Pfanne
- Wender
- Löffel
Zutaten
- 1 Tasse Ricotta Käse
- 1 Tasse Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1¹⁄₂ EL Zucker
- ¼ TL Salz
- 2 Eier
- ¾ Tasse Milch
- ½ TL Vanilleextrakt
- 50 g Butter
Anleitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
- Eiweiße von den Eigelben trennen.
- Die Eigelbe mit Ricotta, Milch und Vanilleextrakt mischen.
- Die Mehlmischung dazu geben und vorsichtig mischen.
- Die Eiweiße separat mit einem Mixer zu Eischnee mixen.
- Den Eischnee nach und nach vorsichtig zum Teig unterheben.
- Die Pfanne erhitzen und mit Butter einfetten.
- Den Teig mit einem Löffel oder einer Kelle in die Pfanne geben. Die Pancakes sollten nicht zu groß werden.
- Die Pancakes bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 Minuten goldbraun ausbacken.
- Die Pancakes mit Beeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.
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