Weckmann-Zauber: Traditionelle Weckmänner für den Martinstag

Ø 5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 257 kcal

Der Weckmann duftet verführerisch nach frischer Hefe und süßen Rosinen.
Mit seiner fluffigen Konsistenz und der leicht süßen Note schmeichelt er jedem Gaumen.
Die eingearbeiteten Rosinen geben ihm eine fruchtige Note.

Die Tonpfeifen verleihen ihm einen nostalgischen Charakter, der an Kindheitserinnerungen und traditionelle Martinstag-Feierlichkeiten erinnert.
Der Weckmann eignet sich perfekt zum Teilen mit Freunden oder zum Genießen bei einer Tasse heißem Kakao.
Ein wahres Fest für die Sinne!

Fluffige Weckmänner mit süßen Rosinen

Fluffige Weckmänner mit süßen Rosinen


Utensilien

  • Große Schüssel
  • Kleine Schüssel, für das Eigelb
  • Backpinsel
  • Messbecher
  • Küchenwaage
  • Teigspatel
  • Backpapier
  • Backblech
  • Kuchengitter
  • Handrührgerät mit Knethaken

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl, Typ 550
  • 1 Würfel frische Hefe, 42g
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 80 g Zucker
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Rosinen
  • 10 Pfeifen aus Ton, optional für die Dekoration
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen

Anleitung

  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben.
  2. In der Mitte eine Mulde formen.
  3. Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und auflösen.
  4. Diese Mischung in die Mulde gießen.
  5. Zucker, Butter, Ei und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  6. Alles abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  7. Den Teig in 10 gleich große Portionen teilen und zu Weckmännern formen.
  8. Die Pfeifen als Dekoration in die Weckmänner stecken.
  9. Mit Rosinen nach Belieben verzieren.
  10. Die Weckmänner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  11. Erneut 15 Minuten gehen lassen.
  12. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  13. Die Weckmänner mit Eigelb bestreichen und im Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
  14. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Statt Rosinen können auch gehackte Nüsse oder Schokostückchen verwendet werden, um den Weckmann zu variieren.

Die Weckmänner schmecken besonders gut, wenn sie noch warm sind.

Falls keine Pfeifen zur Hand sind, können die Weckmänner auch mit Mandeln, Nüssen oder anderen Dekorelementen verziert werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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