Gemüsesuppe mit Tortellini und Tomaten

Anleitung

1. Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
2. In einer Pfanne mit Öl die Zwiebeln anbraten.
3. Zucker über die Zwiebeln streuen und karamellisieren lassen.
4. Mit Gemüsebrühe und geschälten Tomaten ablöschen.
5. Alles aufkochen lassen und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
6. Das Kaisergemüse zugeben und weitere 5 Minuten kochen.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Tortellini dazugeben, alles noch weitere 5 Minuten kochen.
9. Die Gemüsesuppe mit Petersilie oder Basilikum bestreuen und mit Parmesan Käse servieren.