Kaninchen in Schmandsauce mit Champignons und Gemüse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 641 kcal
Kaninchen in Schmandsauce mit Champignons und Gemüse schmeckt nach diesem Rezept wirklich ausgezeichnet. Das zarte Fleisch hat einen schönen Pilzgeschmack und ist durchzogen von der köstlichen Sauce. Sowohl Fleisch, als auch Gemüse werden zunächst separat angebraten. Danach zusammen in einer leckeren Schmandsauce länger geschmort, bekommt Kaninchen intensiven Geschmack und ein tolles Aroma. Die beste Beilage dazu ist Kartoffelpüree.
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Kaninchen in Schmandsauce mit Champignons und Gemüse
Utensilien
- Bratpfanne
- Dickwandige Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
Zutaten
- 1 Kaninchen
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 450 g Champignons
- 1 Karotte
- 350 g Schmand
Anleitung
- Kaninchen in Portionen schneiden.
- Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Fleisch ein paar Minuten von jeder Seite anbraten.
- In eine dickwandige Pfanne oder Kochtopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in Halbringe oder Viertelringe schneiden.
- Pilze und Karotten in kleine oder mittlere Stückchen schneiden.
- Restliches Öl in die Pfanne geben, in der Kaninchen gebraten wurde.
- Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten.
- Champignons und Karotten hinzufügen und weitere 6-7 Minuten zubereiten.
- Schmand ebenfalls zufügen, salzen, pfeffern und gut vermischen.
- Soße zum Kaninchen gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 35-45 Minuten schmoren.
- Anschließend vom Herd nehmen und mit einer Beilage servieren.
Am besten schmeckt Kaninchen in Schmandsauce zum Kartoffelpüree.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.