Mediterranes Grillvergnügen: Hähnchenbrustfilets mit Zitrone
Zarte Quarkpuffer mit Apfel und Grieß im Thermomix®
Ø 5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 424 kcal
Utensilien
- Spatel
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Löffel
- Pfannenwender
Zutaten
- 250 g Äpfel, geviertelt
- 10 g Zitronensaft
- 100 g Zucker
- 1 p. Vanillezucker
- 15 g Speisestärke
- 100 g Weichweizengrieß
- 5 Eier
- 500 g Quark
- 200 g Mehl
- Butter, zum Braten
Anleitung
- Gib Äpfel, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf und zerkleinere sie für 6 Sekunden auf Stufe 6.
- Nutze den Spatel, um die Zutaten nach unten zu schieben.
- Füge die Speisestärke hinzu und lasse sie bei 100°C andicken.
- Gib Grieß hinzu und rühre für 8 Sekunden auf Stufe 3 um.
- Lasse die Mischung dann etwa 5 Minuten quellen und rühre sie erneut um.
- Füge Eier und Quark hinzu und hebe sie für 20 Sekunden auf Stufe 4.5 unter.
- Füge das Mehl hinzu und vermische es für 15 Sekunden auf Stufe 5.
- Rühre die Mischung gegebenenfalls mit dem Spatel um.
- Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne auf dem Herd.
- Gib jeweils 2 EL der Quark-Teig-Masse in die Pfanne und forme runde oder ovale Puffer.
- Brate die Puffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig.
- Lasse die Puffer auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm mit Zimt-Zucker oder griechischem Joghurt.
Verwende saure Äpfel wie Granny Smith für einen frischen Geschmack.
Achte darauf, die Quark-Teig-Masse nicht zu dünn in die Pfanne zu geben, damit die Puffer schön fluffig werden.
Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Ahornsirup, frischem Obst oder Nüssen, um den Geschmack zu variieren.
