Mumien-Würstchen aus Blätterteig: Gruselsnack für Halloween
Harissa – Würzige Paste aus Chili, Knoblauch und Gewürzen
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 214 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Mörser
Zutaten
- 4 Chilischoten, groß, scharf
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
- Chili der Länge nach aufschneiden, Kerne herausnehmen, Chili fein hacken.
- Knoblauch schälen und zerkleinern.
- Pfeffer, Knoblauch, Salz, Gewürze und Öl miteinander vermengen.
- Das Ganze in einem Mörser oder in einem Standmixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
- Harissa umfüllen und nach Wunsch servieren.
Harissa Paste passt zu Couscous, Reisgerichten und Suppen oder auch Marinaden für Lamm, Rind, Hähnchen und Fisch.
