Zucchini Spaghetti mit Linsenbolognese – Vegane Pasta

Anleitung

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch darin anschwitzen.
2. Die roten Linsen dazugeben und kurz mitdünsten lassen.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. Alles aufkochen und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
5. Die gewürfelten Tomaten zugeben.
6. Die Tomaten aus der Dose hinzufügen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
8. Frische Kräuter hinzufügen und gut umrühren.
9. Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
10. Die Zoodles in einen Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen.
11. Die Zucchini Spaghetti auf Tellern mit Linsenbolognese anrichten und genießen.