Gegrillte Auberginen mit Tomaten, Feta und Petersilie
Mini Lasagne Muffins mit Mozzarella und Ricotta
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 689 kcal
Utensilien
- Küchenwaage
- Besteck
- Messer
- Schneidebrett
- Muffinform
- Bratpfanne
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Sieb
- Reibe
Zutaten
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Rinderhackfleisch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Italienische Kräutermischung
- 400 g Gehackte Tomaten, im eigenen Saft
- 3 EL Worcestersauce
- 12 Lasagne Blätter
- 160 g Mozzarella
- 250 g Ricotta
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Mulden der Muffinform mit 1 Esslöffel Öl einfetten.
- Zwiebel und Knoblauch schälen.
- Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Knoblauch durch Presse drücken.
- 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 5-6 Minuten glasig andünsten.
- Hackfleisch, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen.
- Unter Rühren ca. 7-8 Minuten anbraten, bis das Fleisch krümelig ist und seine Farbe von rosa auf braun wechselt.
- Tomaten und Worcestersauce unterrühren.
- Die Bolognese Sauce bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Lasagne Blätter im kochenden Salzwasser in ca. 8-10 Minuten halbfertig kochen.
- Anschließend durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die Lasagne Blätter mit dem restlichen Öl beträufeln und durchschneiden.
- Mozzarella auf mittlerer Reibe reiben.
- In jede Muffinmulde ein halbes Lasagne Blatt drücken.
- Je 2 Esslöffel Bolognese Sauce, 1 Esslöffel Ricotta und etwas Mozzarella darauf geben.
- Dann alle Schichten wiederholen.
- Mini-Lasagne Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten goldgelb backen.
- Aus dem Ofen heraus nehmen und abkühlen lassen.
- Die Mini Lasagne mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
