Gesunde Energiebällchen mit Datteln, Cranberries und Cashews
Griechische Melomakarona Weihnachtsplätzchen mit Walnüssen
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 463 kcal
Utensilien
- Küchenmaschine
- Messer
- Backpapier
- Topf
- Löffel
Zutaten
Teig
- 200 g Margarine
- 1/2 Tassen Olivenöl
- 1 Tasse Zucker
- 3 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 1/2 Tasse Walnüsse, gemahlen
Sirup
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Tassen Zucker
- 4 EL Honig
- Zitrone, Saft
Anleitung
- Margarine und Zucker in einer Küchenmaschine schaumig rühren.
- Olivenöl, Zimt, und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und kräftig verrühren.
- Mit dem Mehl zu einem festen Teig kneten.
- Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, davon 5 – 6 mm dicke Stücke abschneiden.
- Diese Stücke zu runden Scheibchen formen.
- Backpapier mit etwas Butter oder Margarine einfetten.
- Die Scheiben mit etwas Abstand zueinander darauf legen.
- Melomakarona im Backofen bei 180° C ca. 15 – 20 Minuten backen.
- Für den Sirup das Wasser in einen kleinen Topf gießen.
- Den Zucker hineinrühren und zum Kochen bringen.
- Das Zuckerwasser vom Herd nehmen, Honig und Zitronensaft hinzufügen.
- Alles gut verrühren.
- Die fertigen Plätzchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, und dann in den Sirup tauchen.
- Anschließend die Melomakarona Plätzchen etwas ziehen lassen.
- Weihnachtsplätzchen mit grob gemahlenen Walnüssen bestreuen.
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