Klassischer Caesar Salad mit würzigem Dressing, Käse und Croutons
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 7 Mrz 2021
Ø 4.7 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 16 Minuten | Kalorien je Portion: 407 kcal
Das Originalrezept von diesem berühmten Caesar Salad enthält weder Hähnchen noch Tomaten: nur knackigen Salat, würziges Dressing, Käse und Croutons.
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Klassischer Caesar Salad mit würzigem Dressing, Käse und Croutons
Utensilien
- Bratpfanne
- Kochtopf
- Salatschüssel
Zutaten
- 70 g Brot
- 8 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 2 EL Zitronensaft
- 5 – 6 Sardellen
- 1 TL Worcestersauce
- 45 g Parmesan
- 1 Römersalat, groß
Anleitung
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Brot in Würfel schneiden.
- In die Pfanne geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3 bis 4 Minuten goldgelb rösten.
- Knoblauch schälen.
- Die Zehe der Länge nach halbieren.
- Die Seiten der Salatschüssel von innen damit einreiben.
- Die Eigelbe in eine Salatschüssel geben.
- Sardellenfilets trocken tupfen und fein hacken.
- Die Sardellen unter das Eigelb mischen.
- Zitronensaft und das restliche Olivenöl verrühren.
- Zusammen mit der Worcestersauce zu den Eigelb-Sardellen geben.
- Alles nochmals verrühren.
- Parmesan fein reiben.
- Den Römersalat in kleine Stücke zerteilen.
- Mit dem Dressing vermischen.
- Caesar Salad mit Croutons und geriebenem Käse garnieren und servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.
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