Hummus aus weißen Bohnen mit Knoblauch

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 417 kcal

Nach diesem Rezept ist Hummus, eine cremige Paste aus weißen Bohnen, die mit intensivem Aroma von geröstetem Knoblauch und Tahini Paste zubereitet wird. Hummus stammt aus der orientalischen Küche und bringt etwas Abwechslung auf den Speiseplan. Er kann nicht nur als Vorspeise, Snack zum Brot oder Gemüse, sondern auch als Basis für herzhafte Pasta Saucen verwendet werden.

Hummus aus weißen Bohnen mit Knoblauch

Hummus aus weißen Bohnen mit Knoblauch


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Alufolie
  • Sieb
  • Schüssel
  • Pürierstab

Zutaten

  • 2 Knoblauchknollen
  • 5-6 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • 850 g Weiße Bohnen, in Dose
  • 65 g Tahini
  • 3 EL Zitronensaft
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

  1. Backofen auf 220° C vorheizen.
  2. Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, so dass die Zehen sichtbar sind.
  3. 1 Esslöffel Olivenöl über die Knoblauchknollen gießen und salzen.
  4. Danach die Knoblauchknollen in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
  5. Anschließend leicht abkühlen lassen und die Knoblauchknollen schälen.
  6. Bohnen abtropfen lassen, jedoch ca. eine halbe Tasse Flüssigkeit auffangen.
  7. Bohnen, Knoblauch, Olivenöl, Tahini und Zitronensaft in eine Schüssel geben und vermengen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas von der aufgefangenen Bohnenflüssigkeit dazu gießen.
  9. Alles mit einem Pürierstab zerkleinern, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  10. Wenn der Hummus zu dick ist, kann etwas mehr Bohnenflüssigkeit hinzugefügt werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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