Heiß frittierte Mozzarella Sticks mit Parmesan Panade

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 92 Minuten | Kalorien je Portion: 363 kcal

Geschmolzener Käse in einer knusprigen Panade aus Paniermehl und geriebenem Parmesan – ist sehr lecker und sättigend. Heiß frittierte Mozzarella Sticks sind ein appetitlicherer Snack, den man sich kaum vorstellen kann. Einmal ausprobiert, wird dieses Rezept sicherlich noch öfter zubereitet.

Heiß frittierte Mozzarella Sticks mit Parmesan Panade

Heiß frittierte Mozzarella Sticks mit Parmesan Panade


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Topf mit dicken Boden
  • Teller
  • Kochthermometer

Zutaten

  • 450 g Mozzarella
  • 3 Eier
  • 3 EL Milch
  • 1¹⁄₂ Tasse Paniermehl
  • ¹⁄₂ Tassen Parmesan, gerieben
  • ¹⁄₂ TL Salz
  • Italienische Kräuter, nach Geschmack
  • Pflanzenöl, ca. 500-1000 ml zum Frittieren

Anleitung

  1. Mozzarella in 8-9 cm lange 16 Käsesticks schneiden.
  2. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch mit dem Schneebesen verquirlen.
  3. Für die Panade: in einer anderen Schüssel Paniermehl, Parmesan, Salz und Kräuter miteinander vermengen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Die Mozzarella Sticks zunächst in die Eiermischung tauchen.
  6. Anschließend in der Panade wenden.
  7. Diesen Vorgang wiederholen und auf das Backblech legen.
  8. Als Nächstes für 1 Stunde in den Gefrierschrank geben.
  9. Öl in einen großen Topf geben.
  10. Das Öl auf eine Temperatur von 180-185 °C erhitzen.
  11. Jeweils 5-6 Mozarellasticks für 1-2 Minuten hinein geben.
  12. In der Halbzeit vorsichtig umdrehen, so dass sie von allen Seiten braun werden.
  13. Die Mozzarella Sticks danach herausnehmen und auf einen mit Papiertuch bedeckten Teller legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
  14. Frittierte Mozzarella Sticks heiß servieren, dazu passt Sweet Chili Sauce.

Falls kein Thermometer vorhanden ist, kann ein kleines Stück Brot in das heiße Öl getaucht werden. Wirft das Öl rundherum Blasen, dann kann mit dem Frittieren begonnen werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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