Herbstlicher Genuss: Streuselkuchen mit Äpfeln und Zwetschgen
Portionen: 14 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 482 kcal
Dieser Streuselkuchen verbindet die saftige Süße von Äpfeln und Zwetschgen mit einem reichhaltigen und butterigen Teigboden.
Der braune Rohrzucker verleiht ihm eine dezente Karamellnote, während Zitrone und Zimt aromatische Akzente setzen.
Die knusprigen Streusel oben drauf runden den Geschmack mit ihrer leicht krümeligen Textur perfekt ab.
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für ein gemütliches Kaffeekränzchen im Herbst oder als Highlight eines festlichen Brunches.
Er passt besonders gut zu einem kräftigen Kaffee oder einem süßen Dessertwein.
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Herbstlicher Streuselkuchen mit Äpfeln und Zwetschgen
Utensilien
- Rührschüssel
- Küchenmaschine
- Zitrusreibe
- Messer
- Schneidebrett
- Backblech
- Backpapier
- Löffel
Zutaten
Teig
- 250 g weiche Butter
- 170 g Brauner Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone, Bio
- 6 Eier
- 250 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Zimt
- Bittermandelöl, nach Belieben
Belag
- 400 g Zwetschgen
- 4-6 Äpfel
- 2 EL Brauner Zucker
Streusel
- 100 g Butter
- 150 g Dinkelmehl
- 3 TL Zimt
- 3 EL Brauner Rohrzucker
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Anleitung
Teigboden vorbereiten
- Zitronenschale abreiben.
- Die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Zitronenabrieb schaumig rühren.
- Die Eier nach und nach untermixen.
- Mehl mit den Gewürzen mischen und das Bittermandelöl unterrühren.
- Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
Belag vorbereiten
- Die Zwetschgen halbieren und entkernen.
- Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
- Die Äpfel in Würfel schneiden.
- Das Obst auf dem Teig verteilen.
- 2 EL Zucker darüber streuen.
Streuselteig vorbereiten
- Butter, Dinkelmehl, Zimt und braunen Rohrzucker zu krümeligen Streusel verkneten.
- Die Streuselmasse über das Obst verteilen.
- Den Streuselkuchen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
- Vor dem Servieren den Streuselkuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Sahne servieren.
Achte darauf, dass die Butter für den Teig und die Streusel wirklich weich ist; das erleichtert die Zubereitung.
Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten, um die perfekte Süße und Textur zu finden.
Füge dem Teig ein paar gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) hinzu, um eine zusätzliche Geschmackstiefe und Textur zu erzielen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.