Köstliche Birnenmarmelade mit Zitrone für Desserts und zum Frühstück
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 191 kcal
Die pürierten Zitronenstücke und die Zitronenschale verleihen der gewöhnlichen Birnenmarmelade ein luxuriöses Aroma und eine angenehm leichte Säure. Die Birnenmarmelade kann zum Frühstück, Brunch oder für Desserts verwendet werden.
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Köstliche Birnenmarmelade mit Zitrone für Desserts und zum Frühstück
Utensilien
- Messer
- Zitrusreibe
- Stabmixer
- Topf
- Löffel
- Marmeladengläser
Zutaten
- 1300 g Birnen, reif
- 300 g Zucker
- 3 EL Wasser
- 1 Zitrone
Anleitung
- Das Fruchtfleisch der Birnen in kleine Stücke schneiden.
- In einen Topf geben, den Zucker einrieseln lassen und gründlich vermischen.
- Das Wasser hineingießen und auf eine niedrige Stufe stellen.
- Für ca. 1¹⁄₂ Stunden kochen, dabei häufig umrühren.
- Die Zitronenschale abreiben und die weiße Haut entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zitronenstücke und die Zitronenschale in einem Stabmixer zerkleinern.
- Das Zitronenpüree zur Marmelade geben, umrühren und aufkochen lassen.
- Dann vom Herd nehmen.
- Die Birnenmarmelade in sterilisierte Gläser verteilen, verschließen und umdrehen.
- Nach dem Abkühlen die Marmelade an einem kühlen Ort lagern.
Die Zuckermenge kann je nach Süße der Früchte nach eigenem Geschmack angepasst werden.
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Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.