Ostermuffins mit Eierlikör, Frischkäsefrosting und Fondant
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 135 Minuten | Kalorien je Portion: 963 kcal
Die schnuckeligen Ostermuffins sehen wunderschön aus. Der Eierlikör im Muffinteig macht das Ostergebäck genüsslich lecker. Der abschließende Frischkäsefrosting und die Hasenöhrchen aus Fondant machen die Ostermuffins perfekt.
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Ostermuffins mit Eierlikör, Frischkäsefrosting und Fondant
Utensilien
- Muffinform
- Papierförmchen
- Handmixer
- Schüssel
- Löffel
- Spritzbeutel
- Fondant Set
Zutaten
Muffins
- 3 Eier
- 160 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Eierlikör
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Frosting und Topping
- 250 g Butter, weich
- 150 g Frischkäse, zimmerwarm
- 100 ml Eierlikör, zimmerwarm
- 100 g Fondant, weiß
- 100 g Fondant, rosa
Anleitung
Muffins backen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.
- Mehlmischung und Eierlikör zu den restlichen Zutaten geben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die Muffinförmchen füllen.
- Die Ostermuffins ca. 15 Minuten backen.
Topping vorbereiten
- Die Hälfte der Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
- Den Frischkäse unterrühren, dann den Eierlikör zugeben und gut verrühren.
- Die restliche Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen, dann erst unter die Creme rühren.
- Die Creme kalt stellen, damit sie fester wird.
- Creme auf die Cupcakes spritzen.
- Aus weißem und rosa Fondant Hasenöhrchen modellieren.
- Die Hasenohren vor dem Servieren vorsichtig in die Creme setzen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.