Focaccia mit Kräutern und Knoblauch

Ø 4.8 von 5 Sternen ( 12 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 115 kcal

Dieses italienische Fladenbrot ist außen knusprig und innen weich. Mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch schmeckt die Focaccia pikant und ist geschmackvoll.

Focaccia mit Kräutern und Knoblauch

Focaccia mit Kräutern und Knoblauch


Utensilien

  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Große Schüssel
  • Handtuch
  • Backform
  • Backpinsel

Zutaten

  • ¹⁄₂ Tasse Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Thymian, frisch, gehackt
  • 1 EL Rosmarin, frisch, gehackt
  • ¹⁄₄ ¹TL Pfeffer
  • 1 Tasse Wasser, lauwarm
  • 2¹⁄₄ TL Trockenhefe
  • ¹⁄₄ TL Honig
  • 2¹⁄₂ Tassen Mehl
  • ¹⁄₂ TL Salz

Anleitung

  1. Öl, gehackten Knoblauch, Kräuter und Pfeffer in einer erhitzten Pfanne unter Rühren 5-10 Minuten lang braten.
  2. Der Knoblauch sollte nicht braun werden.
  3. In einer großen Schüssel warmes Wasser, Hefe und Honig verrühren.
  4. 5 Minuten quellen lassen.
  5. 1 Tasse Mehl und die Hälfte der Kräutermischung hinzufügen.
  6. Umrühren und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Das restliche Mehl und Salz hinzufügen und gut hineinkneten.
  8. Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Oberfläche geben und gut kneten.
  9. Eine große Schüssel einölen und den Teig hinein legen.
  10. Die Schüssel mit einem feuchten, warmen Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen
  11. Ort ohne Zugluft stehen lassen.
  12. Eine Backform in der Größe 33 x 22 cm mit etwas restlichem Kräuteröl mit Knoblauch einfetten.
  13. Den Teig darauf verteilen.
  14. Mit den Fingern kleine Grübchen über die gesamte Teigoberfläche hineindrücken.
  15. Focaccia mit den restlichen Kräutern bestreichen.
  16. 20 Minuten stehen lassen.
  17. Die Focaccia 15-20 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen stellen, bis die Kruste golden wird.

Anstelle von frischem Thymian und Rosmarin kann auch je 1 Teelöffel getrocknete Kräuter verwendet werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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