Mexikanischer Genuss in einer Schüssel: Chili con Carne

Ø 5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 110 Minuten | Kalorien je Portion: 450 kcal

Chili con Carne ist ein herzhaftes, würziges Gericht, das mit seiner Schärfe die Sinne belebt.
Das Zusammenspiel von saftigem Rinderhackfleisch, würzigen Tomaten und sättigenden Kidneybohnen ergibt eine harmonische Geschmackskombination.

Der Kreuzkümmel verleiht dem Chili eine authentisch mexikanische Note.
Perfekt für kalte Tage, dieses Chili wärmt von innen heraus.
Chili con Carne passt hervorragend zu Tortillachips, frischem Baguette oder als Füllung für Burritos.

Mexikanisches Chili con Carne zu Tortillachips

Mexikanisches Chili con Carne zu Tortillachips


Utensilien

  • Großer Topf
    Rührlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Dosen Kidneybohnen, je 400g
  • 2 Dosen stückige Tomaten, je 400g
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Chilischoten, fein gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL Oregano
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Öl, zum Anbraten
  • 200 ml Rinderbrühe

Anleitung

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
  3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und braun ist.
  4. Chilischoten, Paprika, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  5. Die Kidneybohnen und stückigen Tomaten in den Topf geben.
  6. Die Rinderbrühe hinzufügen.
  7. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
  8. Chili con Carne bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  9. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch Tofu oder Sojahack ersetzt werden.

Je länger das Chili köchelt, desto intensiver wird der Geschmack. Über Nacht durchziehen lassen verstärkt das Aroma.

Wer es besonders scharf mag, kann zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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