Einfacher Erdbeerkuchen mit Mandeln in Kastenform

Ø 4.5 von 5 Sternen ( 40 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 476 kcal

Das einfache Rührkuchen Rezept basiert auf Butter, Eiern und Erdbeeren mit einer feinen Note von Mandeln. Der Erdbeerkuchen schmeckt fruchtig süß, sehr weich und herrlich lecker.

Einfacher Erdbeerkuchen mit Mandeln in Kastenform

Einfacher Erdbeerkuchen mit Mandeln in Kastenform


Utensilien

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Löffel

Zutaten

  • 2 TL Pflanzenöl, zum Einfetten
  • 150 g Zucker + 2 EL
  • 80 g Mehl
  • 50 g Mandeln, gemahlen
  • ¹⁄₄ TL Salz
  • 115 g Butter, zerlassen
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Erdbeeren
  • ¹⁄₂-1 TL Mandelextrakt

Anleitung

  1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
  2. Eine Kastenform mit Pflanzenöl einfetten.
  3. 150 g Zucker, Mehl, Mandeln und Salz in einer Schüssel mischen.
  4. Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  5. Die Butter mit den Eiern, Vanilleextrakt und Mandelextrakt zusammen mixen.
  6. Die Eiermasse in die Mehlmischung geben.
  7. Den Teig in die Form füllen.
  8. Die Erdbeeren halbieren und auf dem Teig verteilen.
  9. Mit Zucker bestreuen.
  10. Den Erdbeerkuchen 35-40 Minuten bei 180 °C backen.
  11. Eine Garprobe machen!

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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