Cremige Pasta mit Miesmuscheln und Weißwein-Sahne Sauce

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 852 kcal

Pasta mit Miesmuscheln und Weißwein-Sahne Sauce ist ein echter Klassiker der italienischen Küche. Das Gericht ist ganz einfach zu kochen und schmeckt herrlich nach Urlaub am Mittelmeer. Die Weißwein-Sahne Sauce macht die Nudeln unglaublich lecker und cremig.

Cremige Pasta mit Miesmuscheln und Weißwein-Sahne Sauce

Cremige Pasta mit Miesmuscheln und Weißwein-Sahne Sauce


Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Esslöffel
  • Kochtopf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Abseiher
  • Bratpfanne
  • Pfannenwender
  • Schüssel

Zutaten

  • 400 g Nudeln
  • 3 EL Butter
  • 450 g Miesmuscheln, ohne Schale, gefroren
  • 150 g Champignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • 180 ml Weißwein, trocken
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 360 ml Sahne
  • Kräuter, nach Belieben
  • Zitronensaft, nach Belieben

Anleitung

  1. Miesmuscheln auftauen lassen.
  2. Pasta in einem Kochtopf mit Salzwasser in etwa 12 Minuten al dente kochen und abseihen.
  3. Champignons putzen, waschen und trocken tupfen.
  4. In mittlere Stücke schneiden.
  5. Knoblauch schälen und fein hacken.
  6. 1 Esslöffel Butter in einer großen Bratpfanne erwärmen.
  7. Die Muscheln darin ca. 3 Minuten anbraten und in einer Schüssel zugedeckt beiseite stellen.
  8. Die Pfanne mit Küchentüchern auswischen.
  9. Die restliche Butter darin erwärmen.
  10. Die Pilze in die Pfanne geben, ca. 3-5 Minuten anbraten.
  11. Knoblauch zufügen, 2-3 Minuten mit andünsten.
  12. Mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  13. Muscheln und Sahne hinzugeben und in ca. 8-9 Minuten zum Kochen bringen.
  14. 1-2 Minuten leicht köcheln lassen.
  15. Die Nudeln vorsichtig unterheben.
  16. Das Ganze etwa 1 Minute ziehen lassen.
  17. Die Pasta mit Miesmuscheln und Weißwein-Sahne Sauce nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
  18. Das fertige Gericht sofort warm servieren.

Man kann die Pasta nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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