Quarkkeulchen Syrniki aus Ricotta mit Ei, Zucker und Mehl

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 266 kcal

Feine und super leckere Quarkkeulchen mit Ricotta. Die russischen Syrniki kann man wunderbar zum Frühstück oder Brunch servieren, zusammen mit Blaubeeren und Joghurt sind die Quarkpfannkuchen ein Gaumenschmaus.

Quarkkeulchen Syrniki aus Ricotta mit Ei

Quarkkeulchen Syrniki aus Ricotta mit Ei, Zucker und Mehl


Utensilien

  • Schneebesen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Wender

Zutaten

  • 1 EL Öl, oder Butter zum Braten
  • 1 Ei
  • 200 g Ricotta
  • 1 Prise Salz, nach Geschmack
  • 1 TL Vanillezucker
  • 100 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 100 g Blaubeeren
  • Joghurt, zum Servieren

Anleitung

  1. Das Ei mit einem Schneebesen verrühren.
  2. Den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und gut einrühren.
  3. Den Ricotta Käse zu der Eiermasse hinzufügen und gut vermischen.
  4. Das Mehl untermischen und zu einer einheitlichen Masse vermengen.
  5. Die Käsemasse sollte nicht kleben.
  6. Mit den Händen kleine Kügelchen formen und leicht flachdrücken.
  7. In etwas Mehl panieren.
  8. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
  9. Syrniki bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
  10. Die Quarkkeulchen mit Blaubeeren und Joghurt genießen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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