Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch und Reis im Backofen
Gazpacho Tomatensuppe mit Ciabatta und Basilikum
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 165 Minuten | Kalorien je Portion: 360 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Gabel
- Topf
- Stabmixer
Zutaten
- 1 EL Zucker
- 500 g Tomaten, reif
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 200 ml Tomatensaft
- 1 EL Balsamicoessig
- Cayennepfeffer, nach Geschmack
- 4 Scheiben Ciabatta
- 8 Basilikumblättchen
Anleitung
- Ein Blech fetten und mit 2 EL Zucker bestreuen.
- Die Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen.
- Im heißen Ofen bei 250 Grad 10 Minuten backen.
- Knoblauch fein hacken.
- Haut von den Tomaten abziehen.
- Das Tomatenfruchtfleisch mit Knoblauch würzen, salzen, pfeffern und mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Tomaten bei 200 Grad weitere 15 Minuten schmoren.
- Tomaten mit Tomatensaft in einem Topf pürieren.
- Mit Balsamicoessig und Cayennepfeffer würzen und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
- Gazpacho Suppe abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Die kalte Tomatensuppe Gazpacho mit Basilikumblättchen anrichten und mit gerösteten Ciabattascheiben servieren.
Die kalte Tomatensuppe Gazpacho mit Basilikumblättchen anrichten und mit gerösteten Ciabattascheiben servieren.
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