Quarktaschen aus Hefeteig – Watruschki
Kaninchen in Schmandsauce mit Champignons und Gemüse
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 641 kcal
Utensilien
- Bratpfanne
- Dickwandige Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
Zutaten
- 1 Kaninchen
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 450 g Champignons
- 1 Karotte
- 350 g Schmand
Anleitung
- Kaninchen in Portionen schneiden.
- Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Fleisch ein paar Minuten von jeder Seite anbraten.
- In eine dickwandige Pfanne oder Kochtopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in Halbringe oder Viertelringe schneiden.
- Pilze und Karotten in kleine oder mittlere Stückchen schneiden.
- Restliches Öl in die Pfanne geben, in der Kaninchen gebraten wurde.
- Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten.
- Champignons und Karotten hinzufügen und weitere 6-7 Minuten zubereiten.
- Schmand ebenfalls zufügen, salzen, pfeffern und gut vermischen.
- Soße zum Kaninchen gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 35-45 Minuten schmoren.
- Anschließend vom Herd nehmen und mit einer Beilage servieren.
Am besten schmeckt Kaninchen in Schmandsauce zum Kartoffelpüree.
