Erbsensuppe mit Bacon: Ein Wohlfühlgericht für kalte Tage

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 338 kcal

Diese Erbsensuppe mit Bacon ist ein herzhaftes, wohlschmeckendes Gericht, das die Wärme des Bacon mit der sanften Süße der Erbsen vereint.
Die cremige Textur der Suppe wird durch die pürierten Gemüse erreicht, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgen.

Der Bacon verleiht der Suppe eine köstliche Salznote und eine knusprige Textur, die perfekt zu den zarten Erbsen passt.

Ein Spritzer Zitronensaft hebt die Aromen hervor und verleiht der Suppe Frische.

Diese Erbsensuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und harmoniert besonders gut mit frischem Brot oder einem knackigen Salat.

Herzhaft und Köstlich - Erbsensuppe mit Bacon

Köstliche Erbsensuppe mit Bacon


Utensilien

  • Großer Topf
  • Holzlöffel
  • Pürierstab
  • Bratpfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Suppenkelle
  • Servierschalen

Zutaten

  • 250 g getrocknete grüne Erbsen
  • 150 g Bacon, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Thymian
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, zum Garnieren
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Anleitung

  1. In einer Bratpfanne den Bacon knusprig anbraten.
  2. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. In einem großen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Baconfett anbraten, bis sie glasig sind.
  4. Die gewürfelten Karotten, Kartoffeln und getrockneten Erbsen hinzufügen.
  5. Kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
  6. Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  9. Das Lorbeerblatt entfernen, und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie schön cremig ist.
  10. Den knusprig gebratenen Bacon zur Suppe geben, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und nochmals erhitzen.
  11. Die Erbsensuppe mit Bacon in Servierschalen portionieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Wenn du die Suppe dicker magst, kannst du weniger Gemüsebrühe hinzufügen und die Konsistenz nach Bedarf anpassen.

Für eine extra herzhafte Note kannst du zusätzlich geräucherten Paprika oder etwas Parmesan über die Suppe streuen.

Diese Suppe kann gut vorbereitet und eingefroren werden. So hast du immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, wenn du keine Zeit zum Kochen hast.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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